急迫的服務

今天中午,去了一家常去吃的中式小餐館。雖然那邊的服務生兩三個月就換一批,但大致上來說味道是穩定的(廚師抽菸的時候我看過,內場沒有換人)。是一家合我口味的小餐館,我最少兩三周就會去一次。


今天的餐↓2018-07-22 11.30.19.jpg

今天我在下午一點多去吃飯,剛入座的時候店裡面只有一兩個客人。就在我點完餐之後,陸陸續續來了兩三組客人,店裡一下子變得有點忙碌。

在後來進來的客人點餐點得差不多的時候,我的餐點做好上來了。

然後我就被服務生看,也被另外兩組客人看著吃飯。(/。\)

拍好照的我,非常認真的在吃飯。一邊吃一邊等其他客人上菜。(這樣服務生就有事情可以忙,而且其他客人不會再看著我)

所以我就很認真的一口肉一口白飯這樣塞著吃。

塞進最後一口的時候,湯匙放下來,餐巾紙擦好嘴角放在盤子上。嘴巴正要開始咬的時候…

女服務生一個move衝過來,問我說:「這可以收了嗎?」

!!!

???

「嗯!」我用力點著頭。嘴巴那口滿滿的飯卡住,一口氣差點沒順過來。


小姐姐!

週日下午兩點,半家店都是空桌,你有必要這麼急嗎?😧


我知道她不是為了翻桌。我甚至懷疑她知不知道翻桌率是什麼。

她只是不知道窘迫、不知道舒適、不知道何謂服務。

國情不同,民族性也不同。

如同我也一樣分不出她究竟是動作快還是急性子?


台灣的空盤只有完全吃空了,推到一旁了才能收。

不然你就是在趕客人,就是服務生態度有問題。

客人停筷子一陣子後,吃到盤子裡剩下裝飾用的配菜(或者是沒有肉了),就要主動去詢問是否能幫他們把配料換成小盤或者收掉。

不然你就是不勤快的服務生,髒盤擺滿桌了也都不來收拾。

🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄

其實我是想說我今天吃中餐吃到最後一口差點噎死。


以下來放那家小餐館的食物照片↓2018-02-09 17.31.422018-02-09 17.32.082018-02-09 17.32.042018-03-16 18.33.032018-03-16 18.33.422018-05-13 15.00.262018-02-09 17.34.452018-05-13 15.01.472018-03-16 18.36.052018-02-09 17.36.222018-03-16 18.41.32

 

話說,我在台灣遇到最可愛的廚師會說:「客人都是因為我的手藝很好才來這家餐廳吃飯的,我真不懂你們這些服務生憑什麼說薪水低,你們只是端盤子的。」

傻孩子!你說客人只是為了廚師的料理來。

但是客人更可以因為一個失禮的服務生再也不來啊!🤗🤗🤗

台灣外食文化如此鼎盛,你真的以為客人找不到其他相似的、跟你一樣味道的地方嗎?

在有能力自己開業前,端盤子的跟把食材弄熟的,取代性一樣高。阿拉索?

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s