年紀輕就事業有成是一件非常好的事情！(嗎？)
身在餐飲業打混，明白有各種不同體制的餐廳存在。有的餐廳注重年資、有的餐廳重視能力、有的餐廳升遷制度明朗……。
簡單來說，就是有將近一半的餐廳，有著非常年輕的管理階層。
年輕象徵有活力、熱情？
我年輕的時候(也才幾年前)，有沒有比較有活力我不知道，但是我那時候比較容易執著在一些點上，也很容易對小細節死腦筋。寬容度相較現在低很多~~~(現在也不高哈哈哈)
現在看來那時候帶我的主管真是衰小，哈哈哈！
但我在20幾歲的時候，一路上遇到的都是超過30歲的主管。(也就是比我大)
雖然我向來叛逆，但是也真的從他們身上學到不少東西。
離題了！
最近轉換工作，跟不同的主管面試，有兩個讓我印象非常深刻。
- 大安區的龍蝦牛排餐廳
- 復興南路上的義大利餐廳
先談大安區的龍蝦牛排餐廳
一個我一入座就知道社會人士色彩很低的主管(就是看起來像工讀生)，一個把我履歷看得很細的主管。
幾乎從戶籍地開始聊，然後學歷，所有工作經歷一個一個談。從他閃閃發亮的眼中我知道，他覺得我待過的餐廳都是大公司。(而且他不真正了解那些餐廳是在幹嘛的)
我問工作時間是一頭班的職缺，他開口第一句就開朗的說：「喔~我們人手不足，就把那個班砍掉了！」
幹！那你貼那個職缺幹嘛？叫我來面試幹嘛？你知不知道你在浪費我的時間？
然後更開朗的告訴我，他們因為人手不足，變得超級長的工時。(常態超過13小時) 然後沒客人會砍班，叫做補休。重點是他們不存在加班費，你就算加班加得再多，也只會有補休喔~
「我不打算把你騙進來做才跟你講，我們現在人手很缺！我這個職缺已經找了半年多了吧~」
你已經把我騙過來面試了啊！你是不是欠揍？(⋋▂⋌)
談到這裡我已經覺得我印履歷的那個18塊不如拿去買津津蘆筍汁。ノಠ_ಠノ
然後說他們薪水只有30k。
這個工時你開那個薪水是要找鬼來上班喔？
說他們有年假，福利制度健全！「然後，今年可能會有年終！」他笑笑的說：「希望啦~」
弟弟啊~你雖然跟我誇口你才進來做不到兩年就做到主管職……但是一個男人活到30歲沒有拿過年終！？你的國立大學畢業證書真的可以拿去擦屁股沒有關係！
(厲害了吧~一個主管跟我面試，面試到跟我講他念什麼大學，現在幾歲……)
年輕主管頓了頓問說：「所以xx餐廳有年終嗎？」他只問我經歷上某一家。
『我做過的所有公司都有年終！』強忍住翻白眼的衝動。
「喔是喔~那我們這樣你應該不會來吧！」
da? 你都知道了還在浪費我的時間？
還有，沒有人教你不要腦子想什麼就把什麼吐出來嗎？你的社會化是在小學的時候就停止進步了嗎？
後面自己補：「我們老闆很有錢，很肯給！薪水你不用擔心！」
很有錢是他家的事，你有發現他開什麼薪水嗎？你有拿過年終嗎？這個叫很肯給？？我已經開始懷疑他的智商。
「你有想學什麼東西嗎？」他仍然不死心的繼續。
我把髒話壓下去，艱難地吐出一個不算問題的問句：『你可以提供什麼？』
「我們bartender 在澳洲做過兩年，咖啡師也很厲害，我本人擅長紅白酒。這些都是資源，你在這邊都可以學得到。」得意貌。
- 我從來不知道bartender“在澳洲做過兩年"，可以成為一個很厲害的點。
- 然後我不巧的也認識台灣的幾個專業咖啡師跟烘豆師，我如果真的想學他們應該不會拒絕我。
- 短短32年的人生，是也第一次聽到有人“自稱擅長紅白酒"。就算是專業侍酒師，也只是開玩笑說混口飯吃，最多也是說略有研究。
我真心無言。
委婉地拒絕『我想學的東西我會自己去找課程上』。
「可是這裡都有資源給你啊~」
老兄啊~你這邊是平價餐廳，是能讓我學到多少紅白酒？你是自信過度還是不知道天高地厚？
我選擇沉默。意圖結束這場鬧劇。
年輕主管繼續翻弄紙張，然後問我：「你會有興趣來這邊試工嗎？來試個一個餐期還是一天，6-8小時。」
從頭到尾，我們兩個到底哪一個點有共識？讓你覺得我好想來我好想來我好想來喔~ಠ▃ಠ 出社會幾年，我沒遇過死纏爛打的面試官！我錯了，我社會經驗太少！
『算時薪的嗎？』我好佩服我當下還有辦法把那句話接下去。
年輕主管正色：「當然是沒有薪水的啊！你可以來看看我們這裡的工作環境！」
當然你個頭！(┛ಠДಠ)┛彡┻━┻ 試工試8小時沒有薪水還理所當然？
澳洲試工都支薪，大約0.5小時~2小時之間。
更別提台灣其實沒有"試工"這個制度。(◔ д◔) 弓蕭威！
再談復興南路上的義大利餐廳
這家主管大約40來歲，高大的男主管。
40歲主管針對我七八年前的經歷非常有興趣，說我這樣的人在他那邊大有用處，他那邊很常舉辦各種活動，會跟公關公司配合。「所以你以前專案管理的經驗很好！」
嗯哼~所以薪水是？
「因為你有經驗，我最多只能給你32！」
前面把我誇得人才樣，跟我講的都是中階主管的職務內容，後面開給我這個薪水？
我震驚到差點要挖耳朵叫他再重複一次！
我們是在談幹部職吧？而且還是晚班的！
「我的權責只能給你到32！但是我們晚班現在缺一個領班！」40歲主管講得好像有什麼好東西掛在那邊我應該要向前衝。
『所以升到領班大概要多久？3個月？』℃ↂ_ↂ
「一年左右一定可以！」40歲主管一臉慎重地強調：「我很看好你的能力，你可以的！」
我也知道我可以啊！你在講什麼鬼話？◔_◔
『領班的薪水會到我的期望薪資xx嗎？』我勉強自己問了一個問題。
「領班沒有那麼多。」40歲主管再度強調：「你可以做得比領班更高的職缺的！我覺得你一定能到達那個高度，大概兩年內！」
ಠ▃ಠ 蛤？
你的耳朵是不是被塞住了？你有聽到我的問題跟你的答案差距有多大嗎？
臨走前，40歲主管還不斷跟我強調他很看好我的發展。
(◔ д◔)不用你，我也知道我的未來很好。
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後記：大安區龍蝦牛排餐廳那家年輕主管，一問我的期望薪資之後說：「喔~你們這種比較有年紀的都會要求比較高啦！」
我差點一巴掌給他塞蕊！
- 林盃是有實力也有履歷，什麼叫有年紀？
- 你也不看看你提的那個什麼薪水，還要找有經驗的來做？
端盤子看世界 
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