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聽聞嘉義吃到飽名店千葉集團，開了一個裝潢更厲害的品牌火鍋，在嘉義的高級地段(大雅路=嘉義有錢人住的地方)。因此前往一探究竟。
首先，他門口掛了很大的掛牌，告訴顧客他們後巷有一個停車場。(然後他沒有跟停車場簽約合作我也是…)(￣ー￣;)ゞ ( 沒有別的意思，幫別人花錢打廣告也是一個善良的表現。)
停車場停好車後，有一個巷道可以直通鼎盛十里前門。
週日中午前往用餐，朋友說當初訂位想要訂12:00，被工作人員引導訂位12:20。
問題是我們12:20到的時候，還是讓我們等了15-20分鐘才入席。身為同行我能理解他的難處，但是站在門口等候的客人想法不見得與我相同。
裝潢氣派、桌數多。反而更凸顯人手不足的缺點。
來看一下這次菜單！( 用餐時間 20190811 中午 )
就單點個人鍋物來說，價位不低也不高，屬於中階價位。( 我指的單點個人鍋低價會以三媽臭臭鍋，一個人110-140元作參考。高價位會以我做過的台北火鍋店，客單價1300元做參考。)
基本上這張菜單上面很多東西都寫得很詳盡！(真不愧是平民鍋物起家的集團！)
像是：
- 套餐均附：柴魚昆布湯底、白飯、蔬菜盤、主菜、無限量飲品/冰品
- 牛肉豬肉的份量/克數 ( 有寫上8盎司及6盎司 )
- 牛肉產地跟等級、部位 ( 澳洲和牛有板腱還有沙朗；美國牛是choice等級有霜降跟牛小排 )(註1)
- 台灣豬肉 (活菌豬、黑毛豬、培根豬) (註2)
- 西班牙伊比利豬 (只寫了Bellota等級沒有寫部位) (ಠ⌣ಠ)扣分！
- 大和梅花豬/大和牛五花 (這是產地日本？？？) ಠﭛಠ
- 4A和牛(澳洲) (註3) (◔ д◔)
- 雪花羊 (有寫重組塑形肉) 加分！( +･｀ω･)b
然後廁所很大，再度展現了硬體設備的優勢。
我用擦手紙的時候吃了一驚！哇！不是用最便宜的那種耶~~~這餐廳背後資本真的很雄厚！
*但是我第二次上廁所的時候，跑去上特大間殘障廁所。裡面附設的洗手台的感應式水龍頭，沒有出水。呃……*
上菜：
因為同桌有共鍋的小孩，依照店家共鍋規定有100元低消。所以我們單點了芋頭、豆腐。下圖為套餐內附的綜合蔬菜盤！
老實說，蔬菜盤裡面的綠色蔬菜我還滿喜歡的！
海鮮：
因為小孩子喜歡吃蛤蠣所以我們共鍋的其中一個主餐點了蛤蠣鮮蚵。( 依照擺盤的邏輯來說，會在盤子最底層舖碎冰，中鮮放生菜點綴以及隔開生水與食材，最上面放的是食材。) (所以這個擺盤上來我愣了大概半小時吧！)(有夠久~)不知道這會不會是打翻了？
為了湊單點100元的低消而加價的白蝦看來品質不錯。
活動加價購的168原綜合海鮮表現也是可圈可點。CP值有到！
肉品：
因為我們都吃牛肉所以我跟友人都點了綜合牛肉。
他點菜單上的上等牛肉拼盤，我點豪華牛肉拼盤。另外也幫小孩子加價購了一小份牛肉。
基本上店家提供的6種牛肉都已經在我們桌上了。
我朋友吃肉是在吃鍋，我是在探索肉品。哈哈哈！吃餐廳不能享受也是一件很悲哀的事情啊~
結論：
這個肉，的油花。看起來很假！
這個肉，的組織。我沒見過這麼鬆散的
真的是不好說。
用餐體驗：
討厭休假日人擠人的我，因為要跟上班族的朋友約，所以約吃假日中午。
因為是少數強調不收服務費的店家，所以整個這麼大的餐廳找不到服務人員，我也是可以自立自強活得很好。(・`ω´・ ●)
[ 自己跑去工作檯拿湯來加 ] ( 而且很怕工作人員看到，因為我個人很討厭陌生人來動我的工作檯 ！所以如果我工作的地方有人來翻我的工作檯我一定會生氣！) ( 我真的是一個超級難相處的人XD )
這次去用餐，消費滿500可以換一枚代幣，可以去扭蛋換贈品。(但是限下次使用，日期也限制在9/30號前)
反正就是一個不建議假日去的餐廳。( 因為要等位子、不好停車、備品都被挖空…)
但是硬體設備很好，滿推薦給有手推車、輪椅等等需求的朋友前往用餐。[ 用餐環境舒適 ] 又因為這不是吃到飽餐廳，所以基本上不會趕人。( 所以我看到有一些帶著幼兒嫩嬰的家長，忙了很久一直到把小孩搞定睡著了才開始吃。)
以上
註1：不清楚美國牛肉等級的可以看維基百科。基本上貴一點的餐廳無條件都是PRIME等級的美牛根本沒有什麼好問的。
這次可能是我第一次幾年來有意識地去吃Choice等級的牛肉吧！
然後霜降啊~雪花的~都只是話術！這兩個字裏面沒有任何品質的保證。(通常只是同一塊肉裡面，油花比較漂亮的另外擺一盤，歸類在霜降/雪花那邊 ) 雖然我很討厭在餐廳看到這些字眼但是商業行為裡我無法避免。只是希望大家能自己具備分辨品質優劣以及話術的能力。
註2：台灣豬肉這個項目我真的必須要吐槽一下！我查了一下之後…
- 活菌豬→飼養法
- 黑毛豬→品種
- 培根豬→部位
我真的不知道他想表達什麼，肉品不就1.產地2.品種3.部位 講清楚就好了嗎？
不然就都講品種、不然就都講部位……什麼東西都講一半不如不要講。
註3：4A和牛(澳洲)
一整個都是吐槽點。
- A是日本和牛的分級制度，由高到低 A5~A1 B5~B1 C5~C1
- 澳洲和牛分級制度是M，由高到低 M9~M1
- 結論就是沒有4A這種等級，澳洲和牛也不是用A來分級。拜託大家不要看到和牛兩個字就高潮！
*澳洲官方的認證其實是0~9，坊間為什麼出現這麼多M12我其實也不是很能理解。詳見
然後對這類問題有興趣的，可以用"australian wagyu grading system"這類為關鍵字下去查找。
這個網站甚至以圖示表示了三個官方系統的認定的肉等級給你看。
端盤子看世界 