澎湖小吃店探訪 — 金瓜麵猴、鹹魚粥 2020

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北辰市場是澎湖馬公區，除了文康街( 早餐街 )以外，也很多人在網路上推薦的地方。除了可以去逛逛當地傳統市場，看到極其豐富的漁獲之外，也有很多當地特色小吃可以嘗試。

剛好停車在寶雅附近，就從中油那個方向進去。

刻意空腹沒吃早餐的我，心裡早就已經有打算在這邊品嘗一些特色小吃。無奈胃的容量有限( 再加上太熱我吃不下 )，所以一看到熟悉的、在網路上看過的店就立刻跑去吃了！( 太熱了不想找其他店！哈哈哈！)

攤位小小的，我一舉著相機過去，坐在那邊的老闆就叫我去拍他們肉粽的照片！「這個只有我們這邊有！」老闆講得非常有自信！一眼就看得出我是個死觀光客。

比拳頭還小，但是我不好意思拿起來拍照。之後我在吃麵疙瘩的時候，我媽買了幾個去吃，才打開給我看，這下就有我媽的手當比例尺了！⚆ᗝ⚆

但是我坐下來吃，主要是要吃澎湖也很有名的南瓜！

這家店的金瓜麵猴。

雖然煮的是老闆娘，但是老闆坐在旁邊很真誠地跟我聊天！除了告訴我金瓜麵猴之外，還告訴我那個手工迷你肉粽很難做、很辛苦！「那個賺的都是工錢！」

老闆說：「你們台灣人都說是麵疙瘩，但是我們從小就說這個叫麵猴！麵糰都是手工去揉去做的，還有飯店的廚師說要來跟我買麵糰！」邊說邊搖搖手：「那個太累了！我買了一台機器要做麵糰，結果試做之後，麵糰就延展開來沒有嚼勁，還是只能手工自己揉才好吃！我自己都要做不來了怎麼可能做給他？」

接著老闆又告訴我，端午節之前他們都在做那個迷你肉粽。「我們做了兩萬多顆~~~」老闆又認真又驕傲地跟我說：「四根手指頭不行做，只能用三根手指頭做！綁肉粽綁到我手都抽筋了！」、「一天最多也只能綁七~八百顆，再多就不行了！」、「你是剛好這個時間來！如果你上禮拜來，我們連這些料都備不出來。鹹魚粥、金瓜麵猴這個你都吃不到！」

↑↑↑這邊都是老闆跟我聊的。老闆很能聊天！

金瓜麵猴本身湯頭相當清爽好入喉，麵猴相當有嚼勁！肉絲、滷蛋、當季的小管、一點點脆口的芹菜，就連我這個不吃早餐的人都一口接一口吃個精光。這是個大碗的麵疙瘩，但又是認真好吃的！熱得我後背滴汗還是吃到碗見底。

小管是特別小隻的，跟大隻的不同，吃起來方便很多，不須要把那些"有的沒的"剔除，整隻吃進去就好了！又嫩又甜！(ﾉ≧ڡ≦)

至於迷你肉粽我就沒吃了，我媽說很好吃！