嘉義涼麵探訪 — 黃記涼麵涼圓 2020

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這家店是我媽的愛店，主要是因為他看起來很乾淨。

我個人是很討厭排隊的人，所以我每次用餐時間路過的時候，只要看到他門口大排長龍我就失去興趣。( 對！我是一個討厭排隊的人，而且還有辦法在台北生活好幾年。)( 我在台北也很容易因為專挑不排隊的店而踩雷！ )

剛好有事要去一趟嘉義( 喔！我們嘉義縣人只要是要進嘉義市，就會說自己要去嘉義！)，我媽就讓我有時間再去。

中午辦事剛好下午有空檔，剛好很閒也不怕排隊就去了。

下午兩點，說是人潮逐漸散去其實也沒有，只是排隊沒有排得那麼誇張而已。基本上店裡面的座位還是滿的，然後還是一直有排隊隊伍。

如果看排的人數其實不太準，像是我那天一個人去排，但是我一個人就買了4份涼麵12份涼圓，哈哈哈！大家大中午的時候，代買的也很多。

排隊的牌子

身為一個初次代買的人，其實一直都不知道菜單，必須要到店員面前才看到菜單，有點可惜。

如果能在排隊的時候，就能先看到菜單( 跟摩斯一樣 )，就能先決定還能先點了！

其實店家動作很快，不管是內用還是外帶，長長的隊伍很快就解決了。因此，當我點完要外帶的東西正在等的時候，剛好看到有人離開有空桌，又看到旁邊的人點的刨冰看起來好像很好吃~~~

所以我在等外帶的時候又跑去加點了一份內用的刨冰！ԅ(♡﹃♡ԅ)

因為不喜歡豆類，但是又想吃粉條粉粿，所以請店家豆類少放，點了一個綜合冰！

粉粿粉條跟杏仁凍，口感各有不同。都很~~~喜歡！(ง `ω´)۶

店址旁邊是公園，種了很多植栽。就算天氣很熱的時候過去，那一帶的空氣流動也很不錯，都會有風吹過！所以很熱的時候在那邊吃冰，會有涼涼的風吹過，嘴裡吃著冰涼甜度適中的刨冰，心裡會漸漸平靜下來喔！

外帶回去，辣油棒棒的！

我吃了一份涼麵(小)跟一顆涼圓！

涼麵跟涼圓的醬雖然看起來類似，但是實際上還是有所不同。涼麵的醬汁是很濃郁的芝麻加上白醋，涼圓是一個清爽的黑色的醬汁( 不太濃稠 )加上白醋。

令我滿驚訝的是他的小黃瓜，基本上是把皮削掉的版本耶！只有本體的爽口沒有皮的澀味喔~

總之，就是一個沒有雷，每一個入口都覺得比例剛剛好的店！

然後他的店真的很乾淨！！！

你知道店裡面要看起來不髒，大概只要做完基本收拾就可以了。但是如果要店面看起來很乾淨，必須要做比"不髒"還要多3-5倍的努力，才會看起來乾淨！( 至於看起來髒的，就是真的很髒……搞不好開店8小時只有收店的時候會清那一次！)

就涼麵店來說，我在台北吃過很多家，基本上都是很敷衍，看起來不太潔淨的店。但是因為台北人他們都習慣了宵夜吃涼麵，涼麵店都是跟路邊攤一樣髒，甚至比路邊攤還要髒的性質，所以我也不好說什麼。╮(╯∀╰)╭

台北人吃涼麵一定要吃什麼涼麵+綜合味噌湯(味噌蛋花+貢丸之類)，ʅ（´◔౪◔）ʃ才覺得那是吃涼麵。

我們嘉義涼麵就是會加白醋( 除了芝麻醬的香氣之外可以增加口感跟醇厚度 )，然後不一定會有味噌湯，也不一定要半夜開！(ฅΦωΦ)ฅ( 嗆爆！)

嘉義涼麵就是要加白醋！☜╮(´ิ∀´ิ☜╮)不爽的就不要吃啊！