警告標語：
強烈警告！！！潔癖勿入！！
此篇文章只是淺談業界普遍的情況供給一般消費者參閱。勿戰。
很多事情沒有絕對的對錯，只是憑藉你如何去看待，以及如何處置問題。
再次強調！潔癖勿入！！！
有潔癖的朋友，請在家自炊用餐，安全又衛生呦！
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好了！該走的人都轉台了吧？v(｡･ω･｡)
在這邊告訴大家我的立場。身為一個專職的餐飲人，我要告訴大家 [ 安全又衛生 ]這句話的語病，並不包含美味XD。同樣的，廣告詞 [ 安心又健康 ]也是不包含美味XD。
並不是說自炊不好吃。(我媽煮的東西超好吃的！) 只是其實就餐飲的角度來看，專業料理人從食材產地、特性、刀法、料理法…下的功夫實在高深，實非一般業餘廚師可以匹敵。一個廚師的養成至少4~6年(學徒到出師)，再一路熬到成為料理長(大廚)，最低要8~10年。
我知道家庭廚師很偉大，再次致敬！！(我是卒仔！拜託業餘料理人不要來批判！我知道我錯了…)
但是家庭廚師平均一天頂多花個4~6小時在料理上。專業料理人每天至少花4小時，只是在切菜。( I know, so boring, Right? ) 廚師每天至少花8~12小時在料理上。在你切完一顆洋蔥的時候，學徒已經切完快一公斤的洋蔥了…。(然後後面還有18公斤的洋蔥要切那樣)
在尊重專業、崇拜專業的立場上，我是真心覺得享受美食，偶爾還是去外食吧！帶著你自己的專業賺的錢，付給另一個專業人士，讓他做好他的工作，你只要好好的享受即可。
好了，不該看的人都該走了吼。(再次確認)
接下來讓我們好好談論餐廳內用餐時，餐具的問題。
大部分的餐廳，在我們進店面的時候，入座時就會看到已經設置好的餐具。(以下為示意圖)
先不討論免洗餐具的問題。
這副專屬你用的餐具，真的是乾淨乾淨乾淨嗎？(強迫症要講三次)
不是。
就算…
- 這家餐廳採用高溫殺菌的洗碗設備。
- 這家餐廳不需要使用人工擦乾碗盤。
- 這家餐廳把洗好的碗盤特意放在紅外線殺菌機器內保溫。
但是把餐具擺上桌面的，是服務生。^ↀᴥↀ^
就是那個…
- 你把骨頭丟桌上，他要用手撿起來的服務生。
- 你把擤鼻涕的衛生紙塞在椅子縫裡，他要用手挖出來的服務生。
- 你把掉地上的食物偷偷踩爛之後假裝不知道，他要用手摳起來的服務生。
就算前面做再多措施，碗盤洗的再乾淨。也不能保證這套餐具真的乾淨乾淨乾淨！
除非你看著服務生翻桌的時候，(就是上一輪客人結束用餐，帶你入座之前)，是確實的帶著抹布濕擦乾抹桌面，然後他的手濕濕的。(對！他也有潔癖，剛剛洗過手了！XXD)
這時候就算你入座，就算碗盤有一點點邊緣濕濕的，餐具也是乾淨乾淨乾淨的。(≖ᴗ≖✿)
所以各位客人啊~盡量保持良好的衛生習慣，服務生的手就不會那麼髒 (喂~)，讓我們互相好嗎？
我知道有的人會說：「所以我進餐廳，餐具都會自己再擦(洗)過啊~」 (曾看過網路文章說香港人會用茶水去洗餐具)
我想說的是…
別傻了孩子！你以為餐廳的衛生紙是哪裡來的？—服務生拿給你的！ʕ⊙ᴥ⊙ʔ
你以為餐廳的茶水是誰煮好放上桌的？—服務生煮好放上桌的！ʕ⊙ᴥ⊙ʔ
中間所有的過程，你一概看不見。ʕ⊙ᴥ⊙ʔʕ⊙ᴥ⊙ʔʕ⊙ᴥ⊙ʔ
所以如果你真的有嚴重潔癖，就用自己的餐具。不然就用自己帶的紙巾擦過，或者是用自己的保溫瓶的熱水再洗過。不然就是好好檢查一下餐具，髒的就請服務生換。
如果你跟我一樣不是很介意的，只要看起來是乾淨的，就用吧！不要想那麼多！在餐廳用餐，又去廁所把餐具再洗一次是真的很失禮的！！
重要提醒：如果餐具看起來髒，務必要請服務生換過。如果一家餐廳連"看起來"乾淨都懶得假裝，那麼這家餐廳從食材的儲存方式到料理過程，是一律不值得相信的！
後註一：這篇只是開頭，能接受的人再慢慢跟著看接下去的章節。下個章節2017/11/15就會出現。
後註二：下個章節會更嚇人(如果這篇已經嚇尿你的話)，能接受的再從這邊複製密碼去看。密碼在此：741852963
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