餐飲業是一個很有趣的環境。
嚴格講起來，餐飲業的工作就是在做那些日常生活的瑣事。每一個事情講起來都異常簡單，只要有正常生活的邏輯就可以完成。例如：洗菜、刷鍋、開火、煮東西煮幾分鐘、跟客人打招呼、照著客人的要求點單……
每次我媽在罵我"大學畢業只會去端盤子"的時候，我還真想不到什麼話可以反駁。
畢竟我不會後空翻三圈上菜(誰會？)，也不需要穿小可愛跟熱褲跳啦啦隊舞來炒熱氣氛(喂！她們小費超多！)。我做餐飲業，除了腦子裏面裝了很多東西、學會處理各式各樣的狀況之外，我真的"只會端盤子"。
奇妙的是，每隔一小段時間，當我看著社會上其他人的工作覺得敬佩，而覺得自己的工作沒有門檻沒什麼技術性很可悲的時候，就會遇到有人(同事)把事情搞砸。搞砸到你無法補救，有幾次甚至覺得能夠把那個爛攤子收拾起來的自己，很優秀。ಥ◡ಥ (是的，字字血淚)
寫成文字、拍成影片、手把手的教學……會做錯的人就是會做錯！因為他腦子裏面沒有相關的觀念可以取用。
沒有關係！這次學不好，下次學會就好了！
但是有一半的情況是，我學會了怎麼處理那個爛攤子，他還是沒有學會怎麼把那個事情做好。இ_இ
所謂的餐飲業就是一直在做簡單的事情。
所謂的餐飲業就是社會地位不高。
所謂的餐飲業就是在你看輕自己的時候，就會有人透過"把事情搞砸"並且"讓你來收拾爛攤子"，來提升你自己的能力跟自信。😨😨😨 讓你覺得自己真的很強！
面對顧客是考驗。
面對同事是訓練。
人生很難，餐飲業會讓你笑著笑著就哭了。
註：封面圖名為「下班後把工作檯清理乾淨很難」。(如下)
攝影者：早班開店人士
🙄
端盤子看世界 