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回台灣之後，開始面試工作。
因為很久沒有丟履歷，所以各種類型都丟看看(數量不多)，然後又藉由這幾次的面試經驗，漸漸找回面試的感覺跟一些遺忘的初衷。
久違的丟了幾個大飯店的履歷。
(因為我媽一直嫌棄我做的餐廳沒有名氣，只是小店家為什麼非得要在台北做不可。)ತಎತ 對啦因為我不是做王品，除了王品都是小店家。
我這才想起來幾年前我有嘗試要進入飯店業，最後又沒有積極進入的原因……
餐飲業門檻低，飯店卻門檻相對較高。除了語言方面的要求，更重視科班出身，喜歡看證照！
但是起薪低。(市面上最低工資是多少，他就會給你那麼少！以不犯法為基準！)
- 如果你是剛出社會的，面試官會說你沒有社會經驗，所以開給你薪水低。
- 如果你有個幾年工作經驗的，他會說你沒有餐飲經驗，所以開給你薪水低。
- 如果你有幾年餐飲經驗但是沒有做過飯店，他會說飯店與一般餐廳不同，所以開給你薪水低。
- 如果你跟我一樣沒有用，做過三四家餐廳，各待個1.5~3年不等，他會說你每個工作都做不長，沒有超過五六年的，所以開給你薪水低。
- 如果你上一份工作正好是餐飲/飯店，正好又做5~6年以上……(我不是所以我不知道XD) 反正他的扣打就壓在那裏，我是也不相信他能開給你多高的條件啦！(除非是老闆來挖角)
薪水壓得很低，偏偏又要求語言能力、儀態、證照……這形成一個很奇怪的局面。
- 就一般業界的薪水來看，做過餐飲業的老手除非有自已的需求，不然不會跳進飯店業。
- 就一般飯店的門檻來看，能進飯店業的都具備一定能力。所以他們覺得自己萬中選一！跟你們一般人不同！(￣^￣)ゞ 所以他們超屌！！！
*最邱的還是鼎泰豐的員工！又正笑容又甜，起薪打趴業界無人能敵！*
- 搞到後來就是飯店界的朋友覺得你們一般餐廳的員工什麼都不會，憑什麼薪水高？
- 然後餐飲人只覺得「薪水那麼低的地方到底有什麼好待的？」
是也不會互相敵視！但也都不太會跨領域。
尤其像我這種做餐廳的人，每次去飯店面試都會被電得很慘。(然後進去工作的時候，飯店同事問我其他工作的薪水，又一天到晚掉下巴那樣…)
遇到我這種有一點餐飲經驗的人，去飯店面試，會遇到的狀況大概有三種類型：
- 面試官有點年紀，臭跩
- 面試官比我大一點，跩
- 面試官跟我差不多年紀，不卑不亢
不卑不亢沒有什麼好講的，就是他知道外面業界的薪水跟福利，他也會問清楚進飯店的目的跟未來發展想要追求什麼。好好地談在他的地方能不能發展到你所想要的期望值。
臭跩的那類，讓你簡單自我介紹完之後，就開始一直"挑出"你之後需要改進的點。從儀態、妝容、髮型、髮色、鞋子、襪子……(我怎麼覺得很像國中被學校檢查服裝儀容？)🙄
然後就不停不停的下馬威。「在我手底下做事，全部都以我為主，我說了算。」「請病假都要我准許才能請假，不要給我勞基法那套！就算生病你也能到現場來，我可以讓你做簡單的事情。」「之後不要以為跟哪個主管比較好，就給我搞越級上報！」
**面試官，我從你對我的"要求"裡面，聽到很多很多你被之前員工衝康你的事項。(∥￣■￣∥) 我真心覺得你記恨至今，一定是心理創傷很大。其實我是來應徵的，不是心理醫生，你知道這一點嗎？**
跩的那型，讓你講比自我介紹更多的話。翻看著你的履歷，隨口一直問你台灣中小企業主基本會問的那些問題。「來個三到五分鐘，英文自我介紹！」(←重點是你確定他在看文件根本沒有在看你) 「你自認為你的配合度高不高？」「公司如果要你這個月晚班下個月早班，這是公司的營運方針所以要配合。」「我遇過很多人從國外混一兩年回來就覺得自己很了不起！覺得自己好像什麼都懂，看過很多東西！我跟你講！我也是待過國外的！」
**面試官，我來應徵兩頭班(註1)的日本料理。是你們人資那邊把我換成面試你，也就是西餐部……你現在告訴我西餐部就是24小時待命，所以要輪早班跟大夜班，然後說這是公司方針，說我配合度要高……🙄🙄🙄 我真的不知道該怎麼回答你，才是你喜歡的答案。**
**我只不過跟你解釋我過去一年的履歷空白，是因為去澳洲打工。我兩三個字帶過，你也勾出太多情緒化用語了吧？你心裡有創傷要找醫生看啊~~~(苦口婆心)**
面試飯店通常大好大壞。
我每次面試被電得很慘，搞砸得很慘的時候，聽到面試官眾多(抱怨)“要求"，我都會心理苦笑，然後很想叫他去看心理醫生。
不要再驕傲自己年資很高了！你的精神層面非常不健康啊~~~我是正在換跑道的人，你才是比我更該光速換跑道的人啊~~~
好的面試讓求職者成長。
不好的面試，讓求職者成為面試官的心靈導師(？)
我有一種去面試，反而被面試官傾吐一肚子委屈的感覺。
註1：兩頭班是一般餐廳常見的班別。指的是工時加起來一樣是8-9小時，但是中間有空班不計薪(然後你也沒地方可以去)。優點是時間比較固定，還有辦法安排一般行政作業(跑銀行.郵局之類)，也比較早下班。可以假裝自己過一般人的生活。缺點是會耗很長的時間在公司。
例： 11:30-14:30工作
14:30-17:30 空班
17:30-21:30工作
端盤子看世界 