台北居酒屋探訪 — 豚知 焼とん道場 2020

請注意:

  • 以下文字跟照片皆為自己花錢消費的感想(純紀錄),沒有任何吹捧或攻擊的意味。
  • 每個人口味與感想不同,請實際走訪店家找尋自己的喜好,不應只聽片面之詞。更不該以偏概全及斷章取義!
  • 若文章內有任何侵權行為煩請告知,將會移除,並盡力釐清疑慮。
  • 本人歹性底,恕不接受任何批評指教!謝謝!我很窮,能夠告你我一定不會手軟!

這家店是一個最近認識的大哥介紹的店!因為他是個愛吃能煮的吃貨,所以我覺得這一定是個優良推薦,所以我就立馬就訂位了!

最近減肥習慣吃得早,所以他們18:00營業我就訂18:00 XXD。帶著飢腸轆轆的胃前往,明明就還有十分鐘才開店,卻已經陸陸續續有一堆人搶著要入場。讓我這個在外面等的人有點尷尬……( 好啦我是餐飲人,我覺得18:00開店,就18:00才進場是很合理的,17:50你為什麼要一直闖別人門口呢?)

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進場被安排在吧檯轉角,覺得開心!

朋友還沒到場,所以我就先看了菜單。菜單真的好豐富喔~~~( 雖然中文錯字太多讓我看得很崩潰!)

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先點了一個無糖麥茶,覺得不錯!美賣

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坐在吧檯的最大好處就是可以一直看師傅出菜,然後一直趁亂問師傅說:「師傅那個是什麼?」還可以偷拍師傅俐落的身手。( 此次一起吃飯的友人也是餐飲人,他會一邊看師傅做菜一邊驚呼:「你看師傅的手都一直碰水都要泡爛了!」)

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以下是本次兩人亂點的成果↓( 我點了好多蔬菜哈哈哈!)

2020-05-30 18.51.56
北海道昆布佐小黃瓜
2020-05-30 18.52.36
烤銀杏
2020-05-30 19.03.45
手工雞肉丸子( 柚子鹽 )
2020-05-30 19.06.28
無糖綠茶
2020-05-30 19.07.18
炸牛蒡
2020-05-30 19.07.22
高山高麗菜北海道鹽昆布沙拉
2020-05-30 19.08.22
螢烏賊
2020-05-30 19.11.00
烤蘆筍
2020-05-30 19.13.44
山藥豆腐
2020-05-30 19.20.45
烤雞心
2020-05-30 19.23.38
豬大腸頭
2020-05-30 19.27.23
雞翅明太子
2020-05-30 19.31.18
雞翅明太子
2020-05-30 19.34.25
香煎奶油綜合香菇
2020-05-30 19.39.24
明太子馬鈴薯
2020-05-30 19.43.05
豬頸肉
2020-05-30 19.45.11
烤玉米筍
2020-05-30 20.22.23
酒蒸蛤蠣
2020-05-30 20.25.30
烤鮭魚頭

  • 無糖麥茶:有麥香又沒有很麥香。( 到底在講什麼?) 總之就是跟我平常喝的愛之味不太一樣!( 結果真的是愛之味怎麼辦?哈哈哈!) 很順口的飲料,我後來還加點了一杯!

  • 北海道昆布佐小黃瓜:朋友說會晚點到讓我先點,在店員的推薦下我點了這個!看起來沒有什麼可是真的很好吃耶!(⊙ꇴ⊙)上面的昆布乾細細的有自己的味道,有點嚼勁!小黃瓜上面淋上香香的麻油~~一口接一口停不下來!

  • 烤銀杏:朋友才到這個就上了!因為是烤物我本來以為要一段時間,沒想到在一個沙拉之後就上了,哈哈哈!我人生吃過銀杏的時間屈指可數( 所以我才會這麼金魚腦嗎?),雖然有一個淡淡的苦味但是我很喜歡這個口感。≧ω≦

  • 手工雞肉丸子( 柚子鹽 ):菜單上面,這區看起來很厲害!好像是什麼手工菜之類的感覺!( ゚Д゚)b我很認真的問店員大家都點哪種口味,她說蛋黃。我:「那給我柚子鹽的好了!」XD 店員好氣又好笑地說那你問我幹嘛?哎呀~~~不要這樣!我有認真想像了一下生蛋黃的樣子,我本來口味就很不日本,就決定跳過那個口味了啊~

端上來的時候很細心地幫我們切了一半,讓我們兩個人容易分食。貼心到我都要哭了!( 先不要!)旁邊的沾料柚子鹽很特別,黃黃的粉末香氣十足,清爽的調料,雞肉丸子口感層次豐富,是個值得嘗試的一品!

  • 無糖綠茶:朋友點的茶,店員端上來的時候特別告知說這是綠茶粉,所以底部看起來有漸層是正常的!( 一個解釋就能知道這家店提供的飲品風格,以及台灣客人常見的客訴疑問。)

  • 炸牛蒡:因為之前做過店面很大的表演型居酒屋,對這道菜很有感情(?)很好奇,想知道這種很正規的居酒屋會怎麼呈現這道小菜。結果端上來超大一盆我傻眼!我以為是青箭口香糖那個大小,結果他媽的牛蒡有多長,他就削多長下去炸耶!∑(ΦдΦlll脆脆的很好吃,上面的麵衣有很多黑芝麻更添加香氣跟口感。跟朋友邊吃邊聊,雖然我後面飽到快吐了,但是後來手很癢,還是剝著剝著就吃光了!一般來說這種東西建議三四個人一起吃飯再點,因為兩個人吃的話就很像聚寶盆,怎麼吃都吃不完哈哈哈!不然就是要跟我一樣很閒,嘴巴跟手停不下來的人!

  • 高山高麗菜北海道鹽昆布沙拉:朋友到的時候說他想吃高麗菜,結果又加點了一個高麗菜的沙拉。高麗菜本身很嫩,也甜,配上香香的麻油跟特別的昆布,覺得棒棒!( 去居酒屋一直認真吃蔬菜的人就是我!)

  • 螢烏賊:偷看牆壁上小黑板,上面會用螢光筆寫著當季食材的日文跟中文,並清楚標示價格。( 對我忘記拍照了 )我在烤小卷、花枝生魚片、還有這個食材之間抉擇。最後決定要吃當季的!!上來的時候不只很可愛,師傅還附上另外一碟味增醬(味道不是很濃的)搭配使用。小小一隻,入口軟嫩,肚子咬下去有一點爆破的感覺!!(☼Д☼) 新鮮沒有任何腥味,爆炸好吃的!!!本日第一名!(੭•̀ω•́)੭̸*✩⁺˚

題外話,吃到中後段的時候…(也才八點多),聽到工作人員在喊螢烏賊賣完了,心理很爽!!!( 到底是什麼要不得的心態?)什麼兼愛對我來講才不存在!( ◔ ౪◔)⊃━☆゚.*・

  • 烤蘆筍:這道跟烤銀杏一起點的。雖然看起來好像是個會很快完成的蔬菜串燒,但是意外的比較晚才來,可能是看我們桌上一直是滿的,所以師傅沒有用盤子強姦我們桌面。哈哈哈!總之蘆筍也是很粗很甜~

  • 山藥豆腐:我對山藥沒有愛,很怕吃生山藥那個黏黏的口感。朋友在山藥麵線跟這道之間抉擇,後來挑了這個。我吃了一口,整體味道非常搭配!連我這種不敢吃的,客觀來說都覺得好吃!( 但是那一口就可以了謝謝~~~) 坐在吧檯後來很閒,又看到師傅從頭到尾做了一個山藥豆腐。放了一大塊有機豆腐( 難怪豆腐口感如此紮實!),現磨山藥泥上去( 看得我手好癢~),後來又放了一顆鋪哩鋪哩(プリプリ)的蛋黃在上面,又放了清脆的蔥花,最後抓上一把海苔絲鋪上。ԅ(¯﹃¯ԅ)

  • 烤雞心:雞心跟雞腿是我心中並列第一的熱愛部位。這道醬味濃厚( 對我來說有點偏鹹 ),但是超~級~軟嫩!我爆炸愛的!!!師傅請收下我的膝蓋!●| ̄|_

  • 豬大腸頭:脆脆焦焦的。下次改點另一種豬大腸試看看!我覺得有點腥味。

  • 雞翅明太子:這根本日式居酒屋必吃的餐點啊!去骨雞翅塞入明太子下去烤,外皮烤得又香又脆,咬開裡面雞肉噴汁,裡面一顆顆明太子"嗶嗶波波",熱氣裊裊~~~好燙啊!XD

  • 香煎奶油綜合香菇:金針菇香菇杏鮑菇~~~原地轉圈 ح˚௰˚づ 本來就沒有雷的東西,怎麼可能會不好吃呢?每個菇都吸飽了奶油的香氣啊啊啊啊!

  • 明太子馬鈴薯:吧檯座位剛好就可以看到大烤箱。看到師傅把那整盤丟進烤箱的時候,我還在疑惑到底要怎麼把盤子上的馬鈴薯片拿下來?後來就看到那個大盤烤好之後,放上木頭隔板再由工作人員送上來!咦?(゜ロ゜)這個盤子好大好佔桌面啊!吃下第一片,馬鈴薯出乎我意料的鬆軟,上面的明太子醬熱熱香香調味合宜~(๑•́ ₃ •̀๑)總之我是吃爆了!光吃這個我就飽到開始要懷疑人生。師傅啊~你們真的有看過外面其他店家的明太子烤馬鈴薯/山藥嗎?你們家的這個,真的很有飽足感,份量很大耶!

  • 豬頸肉:好吃!身為一個做過日式燒肉店的人,我挺胸膛跟你說好吃的肉,就是真的沒有在開玩笑!而且友人是現役燒肉店店長,他都點頭稱許。無雷大推啊豬頸肉!

  • 烤玉米筍:為什麼這麼甜???雖然很燙手,但是連鬚鬚都好好吃喔~

  • 酒蒸蛤蠣:我大傻眼。酒蒸蛤蠣對我來說,就是一個小小的平底鍋,上面十來個鋪平打開的蛤蠣這樣。你端上來這個碗是裝拉麵的吧?放上去的那個湯匙是熱炒店給湯鍋用的吧?這一大盆蛤蠣湯是怎麼回事?這不是…一道菜嗎?Σ(TωT)此刻的我已經不是驚訝,是怕爆。前面的東西份量看起來很正常,突然來一個這麼大盆的東西…都怪我不常出門見識太少。

蛤蠣肥美,吃起來跟一般的蛤蠣湯不同,也跟一般的酒蒸蛤蠣不同!蛤蠣肉彈彈的,有鮮味還多一個味道。湯是歸在清爽類的,但是又有股很濃的海味,好吃又會讓人歪頭搞不懂自己吃了什麼的一道!

  • 烤鮭魚頭:朋友因為看他價格很親民就點了,魚頭很大所以烤起來很費時。這是最後一道!上桌的時候正好還在跟酒蒸蛤蠣奮戰。( 剛剛那一大盤的明太子馬鈴薯我已經吃掉大半盤 )飽到除了胃以外,我覺得所有器官都暫時休眠,全部血液都衝去消化系統奮戰了!超飽!兩個在玩間接性斷食的人,在可控的時間內拿起菜單亂點真的不是開玩笑的!夾了一口,嗯~就是很好吃的烤鮭魚,油脂香、魚肉嫩,基本上不用加旁邊的沾料就很好吃了!

爆好吃!後面兩個加點的東西,無預警的份量超級大,我根本就是要吐了!


我跟友人從晚上六點左右入場,一路吃到九點。鄰座的情侶客人都換了兩組,我們還在吃哈哈哈!

後來跟朋友說我們是不是點太多了?他還說還好吧~隔壁跟我們吃一樣的。( 我們偷偷觀察第二輪的隔壁組 )結果不是!他們只吃了我們三分之一的量就停手了啦!哈哈哈哈哈~

兩個失控的人整個亂點,沒喝酒,三杯無酒精飲料,飽到都快無法思考了!加完服務費才三千初。

台北怎麼會有這麼好吃,價格又合理的店啊?(◔ д◔)阿捏母丟啊!


註:CP值(Cost/Performance);CV值(Cost/Value)

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