請注意！
以下文字跟照片皆為自己花錢消費的感想(純紀錄)，沒有任何吹捧或攻擊的意味。
每個人口味與感想不同，請實際走訪店家找尋自己的喜好，不應只聽片面之詞。更不該以偏概全及斷章取義！
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本人歹性底，恕不接受任何批評指教！謝謝！我一定會想辦法告死你！
給懶惰鬼，這次難得結論會在開頭！
結論1：如果沒有吃過以前鳥人拉麵的人，去吃還是會覺得是好吃的！
只是滿分十分會落在七八分左右！畢竟雞湯與舒肥雞肉，在拉麵圈子內還算是少數。topping肉質的口感還有湯頭的滑順感，跟其他拉麵差距還是很大。
結論2：如果你以前有吃過鳥人拉麵，而且跟我一樣平時是熱愛雞肉的朋友，一定會對他這次的菜色大創新感到震驚！！！
我個人是這種震驚→→→(╯‵□′)╯︵┴─┴
結論3：辣油很好吃。
其他配料很空虛。
以下看我娓娓道來！
雖然不是肉食主義者，但其實我滿喜歡吃雞肉的。( 除了雞胸肉之外，那種東西真的是沒什麼好吃的！XD)
除了我媽特製的黑色五香炸雞、塔香三杯雞、萬用麻油雞、薄荷塞滿雞之外，外食的經驗中很少有雞肉會讓我印象深刻。鳥人拉麵的雞肉就是其中之一！
最近幾週，心裡一直有股衝動想要衝去復興南路吃碗雞肉拉麵。可是我每逢休假就不想出門，只想軟爛在家，所以這個念頭擱置了兩三週遲遲沒有執行。
今天照舊是忙碌的一天，累到站著會抓不到下一個句子的那種累( 失語症？ )；餓到腦子裡起了一股很強的執念：『我要吃雞肉拉麵！！！』
又累又餓還是約了朋友陪我吃拉麵。
之前都吃總店，這次因為晚上要處理票務，所以就台北車站的地理位置，約了中山店來吃。
週五晚間冷風陣陣，朋友跟我一起在門口排隊邊扯淡( 排了快半小時吧！)
友人：「我好像沒吃過。」
友人：「聽說最近評價不好。」
我：「他們是覺得不好吃？還是之前有吃過，現在變不好吃？」
友人：「反正最近的評價是不好吃。」
(́◉◞౪◟◉‵) 我好餓我才不相信他能變得多難吃……我不要聽我不要聽我不要聽……
這次入座，點了現在的季節限定。
因為我很餓( 整天就一杯布丁奶綠、一個地瓜、半碗飯一些肉菜……工作11小時內，我總時數花不到20分鐘吃完剛剛講的那些東西。)，點SP特製配置，是一個絕對合理的選擇！
先上的是我極度熱愛的辣油！他們家的辣油辣度很夠、層次多元，味道豐富。吃純澱粉( 拉麵就是！)吃膩了，用這個立刻就可以轉換口味，讓我快樂的把吃膩的澱粉繼續吃下肚。
友人的拉麵與我的同時抵達！速度神快，根本麥當勞！
蝦味拉麵SP↓
雖然友人對於該店的定價略有微詞 ( 基本拉麵沒有附蛋，以及沒有免費一球的替玉 )，但是長期在中高單價餐廳工作的我，價值觀早就壞掉，所以再度聽不進去！XD
應該說，我所有做過的餐廳都是跟著我的年資一直偷偷漲價的店家。只要餐點品質維持，在我能力範圍內，沒有什麼是不能接受的！
一端上來我沒有太傻眼，因為我早就忘記我以前吃這家店的擺盤、份量、樣貌了！( 之前吃鷹流東京醬油拉麵，點SP就是一定會滿出盤子，我把那型態當成鷹流的特色。)
陣陣竄入鼻腔的，是濃濃的蝦子味。
試探性地先咬了幾口糖心蛋。嗯！很好吃！(๑´ڡ`๑)
夾起蝦子來咬，沒有我想像中的脆！好油啊~~~(つд⊂)
雖然我不是喜歡蔥的人，但是他的蔥段處理得很好，沒有嗆味口感爽脆。
好吧！來吃最重要的雞肉了！！！( 是的，這家拉麵對我來說重要的不是麵也不是湯，是雞肉跟雞蛋。)
等等！
修但幾咧！
這個夾起來能微微透光的神奇產物是什麼？
是那個我朝思暮想，之前在總店吃的時候，還會神經病到明明點一份雞肉拉麵，再加點一份來吃，鋪得我碗裡面肉片跟麵條體積相同的……那個雞肉叉燒嗎？
我這麼累……
我這麼餓……
我排了半小時……
你竟然給我這個？？？(#`Д´)ﾉ
你怎麼好意思啊？
*回家後，我立刻查了上次拜訪這個品牌所拍的照片。*
話說之前的用餐都是在位於復興南路巷子裡的總店，有時是半夜過去、有時是下午時段過去。
-這是2019/06/28-
-這是2019/03/19-
明明以前吃了幾年( 雖然一年只吃三四次，因為我平常真的對拉麵沒有什麼執念。)，那個雞肉的厚度跟份量，都會讓我覺得他是拿便利商店裡的舒肥雞胸肉，整塊片成三片丟進去的啊！
單純就"雞肉"而言，現況2021的鳥人拉麵的雞肉叉燒，還是算嫩的範圍。但是肉的份量、厚薄絕對會影響感受度！
你想嘛！一片薄肉片再怎麼嫩，怎麼可能會有一大片厚肉塊有相同嫩度，震驚度來得高？牙齒與肉質的接觸表面積這麼少，牙齒都還來不及對大腦發表感想，過程就結束了！
2019以前的雞肉像是101跨年煙火；2021的雞肉像是我去五金百貨文具店，自己買的地面型火樹銀花。
本質就算再怎麼雷同，感受度就是有差！！！
2020中間過程發生了什麼事情我不知道，可能是高層創新的決策，也有可能是成本異動，更有可能是為了穩固零售價所做的最佳調整。
回憶總是甜美。
我剛才在朝思暮想的品牌分店，被自己的回憶暴擊。
༼ ༎ຶ ෴ ༎ຶ༽：……
後記：我現在總算理解我做的餐廳，為什麼每年不吭聲一直漲價，老客戶抱怨歸抱怨還是會一直來吃。因為味道跟品質吃慣了，比起從頭開發自己喜歡的新店家，貴個幾趴就給他啦！麻煩死了！
後後記：我對拉麵這種純澱粉類沒有愛( 我對嘉義火雞肉飯也只是執著，不是愛！)，再怎麼樣我都不可能發展成寫出一篇又一篇專業的拉麵食記( 雖然我講話超級實在 )，大家隨便看看就好，真的！
甚至這篇的主題也不是拉麵，是在講雞肉口感的崩壞！XD
端盤子看世界 